Descrizione
Olive Nocellara Etnea condite alla catanese
Categoria: I SOTTOLI – codice prodotto: 1421
Confezione: vaso ml. 314 – Peso netto g. 270 – TMC: 36 mesi
Ingredienti: olive schiacciate “Nocellara Etnea” 60%, olio extra vergine d’oliva, sedano, origano, menta, peperoncino, sale.
Metodo di conservazione: conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto.
Tenere lontano da fonti di calore per evitare che se ne alteri il sapore. Dopo
l’apertura, il prodotto può essere tenuto in frigo per 4-5 GG.
Prodotto senza glutine, senza conservanti, senza coloranti, senza aromi
artificiali, senza grassi idrogenati.
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Dovete sapere che…
le olive fanno parte della dieta umana da migliaia di anni, molto prima che venissero lavorate dalle industria conserviere e vendute dai negozi di alimentari. L’italiano medio di quaranta anni fa conosceva solo poche varietà: alcune erano verdi, altre nere, denocciolate o farcite.
Eppure le olive sono straordinariamente diverse e ugualmente versatili, sia macinate in creme spalmabili e patè, utilizzate per arricchire le insalate, cotte a fuoco lento per insaporire sughi e stufati. Utilizzate nei drink tipo martini, o mangiate tal quali. I loro sapori dolci, aspri, salati, amari e pungenti sono singolarmente complessi, rendendoli uno strumento essenziale nell’arsenale di ciascun ogni cuoco casalingo.
Sono anche storicamente importanti: la loro coltivazione risale a millenni fa e sono iscritti nel canone culinario mediterraneo.
Gli ulivi sono alcuni degli alberi più antichi che abbia conosciuto l’uomo.
La raccolta delle olive è una pratica che risale a più di 8000 anni fa.
Oggi le olive vengono coltivate sia per il loro olio, che per i loro frutti.
Gli alberi stessi prosperano nelle zone calde e subtropicali, specialmente nell’aria di mare e nel terreno roccioso. Originario della Siria e dell’Asia Minore, le prime olive venivano raccolte da bassi arbusti. Furono gli Assiri a scoprire che da questo frutto si poteva spremere olio saporito e pungente, e così cercarono di coltivare e raccogliere gli alberi arbustivi. Con il tempo e l’attenzione, l’olivo, o Olea europea nel gergo botanico, è fiorito e si è evoluto nell’albero vigoroso che conosciamo oggi.
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