Caponata di melanzane

Descrizione

Caponata di melanzane 

Categoria: I GHIOTTI – codice prodotto: 3630

Confezione: vaso ml. 314 – Peso netto g. 270 – TMC: 36 mesi

Ingredienti:  Melanzane 30%, peperoni, olio extra vergine d’oliva, cipolla, olive verdi nocellara etnea, sedano, pomodori, zucchero, aceto di mele, aceto di vino, basilico, capperi, sale.

Metodo di conservazione: conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto.

Tenere lontano da fonti di calore per evitare che se ne alteri il sapore. Dopo

l’apertura, il prodotto può essere tenuto in frigo per 4-5 GG.

Prodotto senza glutine, senza conservanti, senza coloranti, senza aromi artificiali, senza grassi idrogenati.

La Caponata di Melanzane è un piatto classico della cucina siciliana noto per la sua combinazione di sapori dolci, salati e aciduli. Questa gustosa preparazione può essere servita come antipasto, contorno o anche come piatto principale. La sua versatilità e la sua ricchezza di ingredienti la rendono una scelta eccellente per le occasioni speciali o semplicemente per una cena deliziosa.

Ingredienti:

• 2 melanzane medie, tagliate a cubetti
• 2 cipolle medie, affettate sottilmente
• 2 peperoni (rossi o gialli), tagliati a strisce
• 1 gambo di sedano, tagliato a pezzetti
• 400 grammi di pomodori pelati, tagliati a cubetti
• 1/2 tazza di olive verdi e nere, denocciolate e tagliate a pezzetti
• 2 cucchiai di capperi, sciacquati
• 1/4 di tazza di vino bianco
• 1/4 di tazza di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• Olio d’oliva extravergine
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Foglie di basilico fresco, per guarnire

Istruzioni:

1. In una grande padella, riscalda un po’ di olio d’oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungi le melanzane a cubetti e cuocile finché diventano morbide e leggermente dorate. Una volta cotte, trasferisci le melanzane su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Nella stessa padella, aggiungi un po’ più d’olio e cuoci le cipolle affettate fino a renderle tenere e trasparenti.
3. Aggiungi i peperoni a strisce e il sedano a pezzetti, e cuoci finché si ammorbidiscono leggermente.
4. Versa i pomodori pelati, le olive e i capperi nella padella. Mescola bene.
5. Aggiungi il vino bianco e l’aceto di vino bianco, quindi lo ​​zucchero. Cuoci a fuoco medio fino a quando il liquido si è ridotto e la caponata ha raggiunto una consistenza densa e saporita.
6. Aggiungi le melanzane cotte precedentemente e mescola delicatamente.
7. Assaggia la caponata e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
8. Lascia raffreddare la caponata a temperatura ambiente e guarniscila con foglie di basilico fresco prima di servire.

La Caponata di Melanzane con Peperoni e Sedano è un piatto che delizierà il tuo palato con una combinazione di sapori sorprendenti. Servila come preferisci e goditi questa prelibatezza siciliana. Buon appetito!

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