Ecco una deliziosa ricetta per preparare la pasta con pennette al pesto di finocchietto selvatico dell’Etna, pomodori ciliegino e salsiccia.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena gustosa.
Servirà circa 4 persone.
Ingredienti:
- 350g di pennette o pasta corta a scelta
- 1/2 vasetto da 212 ml. di Pesto di finocchietto selvatico dell’Etna Conserve Conti
- 200g di salsiccia fresca (puoi scegliere tra salsiccia piccante o dolce, a seconda del tuo gusto)
- 250g di pomodorini ciliegino
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1/2 tazza di vino bianco secco (opzionale)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Istruzioni:
- Per iniziare porta una pentola d’acqua salata ad ebollizione e cuoci le pennette seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolale e tienile da parte.
- In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila finché diventa traslucida.
- Rimuovi la salsiccia dalla sua pelle e aggiungila alla padella con la cipolla. Rompi la salsiccia in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno e cuocila finché diventa dorata e ben cotta.
- Se desideri, sfuma la salsiccia con il vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella con la salsiccia e cuoci per alcuni minuti finché i pomodorini iniziano a rammollire leggermente.
- Aggiungi le pennette cotte alla padella e mescola bene il tutto.
- Aggiungi mezzo vasetto da ml. 212 di pesto di finocchietto Conserve Conti e mescola fino a coprire uniformemente la pasta e gli altri ingredienti. Se necessario, puoi diluire il pesto con un po’ d’acqua di cottura della pasta.
- Servi la pasta calda, guarnendo con pepe nero macinato fresco a piacere.
- Ora puoi gustare la tua pasta con pennette al pesto di finocchietto, pomodorini ciliegino e salsiccia. Buon appetito!
