{"id":49285,"date":"2020-06-21T13:51:06","date_gmt":"2020-06-21T11:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.conserveconti.com\/conti\/prodotto\/import-placeholder-for-48600\/"},"modified":"2023-06-26T16:50:38","modified_gmt":"2023-06-26T14:50:38","slug":"olive-nere-siciliane-condite-in-olio-extravergine-doliva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.conserveconti.com\/conti\/prodotto\/olive-nere-siciliane-condite-in-olio-extravergine-doliva\/","title":{"rendered":"Olive nere siciliane condite in olio extravergine d’oliva"},"content":{"rendered":"

Olive nere siciliane condite in olio extra vergine d’oliva<\/strong><\/p>\n

Categoria: I SOTTOLI – codice prodotto: 2398<\/strong><\/p>\n

Confezione: vaso ml. 314 – Peso netto g. 270 – Imballo 6 vasi – TMC: 36 mesi<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong> olive nere intere 40%, olio extra vergine d’oliva, peperoncini piccanti a rondelle, origano, peperoncino, sale.<\/p>\n

Metodo di conservazione:<\/strong> conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da<\/p>\n

fonti di calore per evitare che se ne alteri il sapore. Dopo l\u2019apertura, il prodotto pu\u00f2 essere tenuto<\/p>\n

in frigo per 4-5 GG.<\/p>\n

Prodotto senza glutine, senza conservanti, senza coloranti, senza aromi artificiali, senza grassi idrogenati.<\/strong><\/p>\n

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 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sapete che…\u00a0 (fonte marieclaire.it)<\/p>\n

Le\u00a0olive<\/strong>\u00a0sono un alimento che non manca quasi mai nelle dispense degli italiani. Oltre a essere molto gustose, sono alla\u00a0base di moltissime ricette<\/strong>\u00a0tipiche della\u00a0cucina mediterranea.<\/strong><\/p>\n

Possono essere usate per accompagnare alcuni piatti come la\u00a0pasta<\/strong>, oppure essere le protagoniste di alcuni cibi iconici, come le\u00a0olive ascolane<\/strong>. Come tutti sanno, in commercio esistono sostanzialmente\u00a0due variet\u00e0 di olive<\/strong>: le\u00a0olive verdi<\/strong>\u00a0e le\u00a0olive nere,\u00a0<\/strong>ricche di propriet\u00e0 benefiche.<\/p>\n

Le differenze tra olive verdi e olive nere<\/strong><\/h2>\n

L’ulivo \u00e8 uno degli alberi pi\u00f9 diffusi sulle coste mediterranee. Il suo addomesticamento \u00e8 iniziato all’incirca 5000 anni fa<\/strong>\u00a0secondo gli storici e, nel corso dei millenni, si sono sviluppate\u00a0tecniche di coltivazione<\/strong>\u00a0sempre pi\u00f9 avanzate.<\/p>\n

Le\u00a0due variet\u00e0 di olive<\/strong>\u00a0che si trovano in commercio si distinguono fra loro solamente in base al\u00a0colore del loro strato pi\u00f9 esterno<\/strong>, chiamato anche\u00a0epicarpo<\/strong>. Infatti, entrambi i frutti provengono dallo\u00a0stesso albero<\/strong>\u00a0e hanno le\u00a0stesse caratteristiche<\/strong>\u00a0di:\u00a0forma<\/strong>,\u00a0peso\u00a0<\/strong>e\u00a0consistenza della buccia.<\/strong><\/p>\n

L’unica\u00a0differenza<\/strong>\u00a0tra questi due frutti, apparentemente identici, riguarda il\u00a0momento della raccolta<\/strong>. Questi due frutti vengono infatti raccolti\u00a0prima o dopo l’invaiatura<\/strong>.<\/p>\n

Cos’\u00e8 l’invaiatura e perch\u00e9 \u00e8 importante<\/strong><\/h2>\n

L’invaiatura<\/strong>\u00a0\u00e8 un\u00a0processo di maturazione,\u00a0<\/strong>tipico dell’ulivo, durante il quale il\u00a0pigmento della clorofilla<\/strong>\u00a0(che conferisce il colore verde alle olive) viene sostituito da altri elementi come gli\u00a0antociani<\/strong>\u00a0(che invece conferiscono una\u00a0colorazione pi\u00f9 scura<\/strong>, tendente al\u00a0nero<\/strong>).<\/p>\n

Le\u00a0olive verdi<\/strong>\u00a0vengono infatti\u00a0raccolte prima<\/strong>\u00a0che il\u00a0processo di maturazione<\/strong>\u00a0sia del tutto\u00a0completato<\/strong>. Per le\u00a0olive nere<\/strong>, invece, l’invaiatura<\/strong>\u00a0viene fatta cominciare e, solo quando sar\u00e0 terminata, verranno raccolti i frutti.<\/p>\n

Per\u00a0produrre le olive nere<\/strong>\u00a0da tavola si deve attendere non solo che l’invaiatura abbia mutato il\u00a0colore della buccia<\/strong>, ma anche\u00a0quello della polpa<\/strong>. Questo processo infatti non si sviluppa solo in superficie, ma riguarda il frutto in tutta la sua interezza. Alcune delle variet\u00e0 di olive nere da tavola pi\u00f9 famose, in cui il processo di invaiatura \u00e8 stato completato, sono: la\u00a0Majanica di Ferrandina<\/strong>, la\u00a0Nera di Oliena<\/strong>, la\u00a0Bosana<\/strong>\u00a0o la\u00a0Kalamata.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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