{"id":49779,"date":"2022-04-20T12:09:27","date_gmt":"2022-04-20T10:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conserveconti.com\/conti\/?p=49779"},"modified":"2022-09-23T15:13:14","modified_gmt":"2022-09-23T13:13:14","slug":"pasta-ca-muddica-pasta-con-finocchietto-e-pangrattato-ricette-tipiche-siciliane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conserveconti.com\/conti\/2022\/04\/20\/pasta-ca-muddica-pasta-con-finocchietto-e-pangrattato-ricette-tipiche-siciliane\/","title":{"rendered":"Pasta ” ca muddica ” – pasta con Finocchietto e pangrattato – Ricette tipiche siciliane"},"content":{"rendered":"

Oggi prepariamo la \u201cpasta ca muddica\u201d,\u00a0 tipicit\u00e0 tutta siciliana.<\/strong><\/p>\n

Nella nostra versione utilizzeremo il Pesto di Finocchietto selvatico dell’Etna in olio extra vergine d’oliva<\/a> Conserve Conti<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n

320 g di bucatini,<\/p>\n

200 g di pangrattato da tostare (Muddica)<\/p>\n

6 filetti di acciughe sott’olio<\/p>\n

1 vasetto da 190 g di pesto di finocchietto selvatico dell\u2019Etna Conserve Conti<\/a><\/p>\n

2 rametti di finocchietto selvatico fresco<\/p>\n

3 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva<\/p>\n

sale q.b.<\/p>\n

Preparazione pasta ” ca muddica ” pasta con mollica\u00a0<\/strong><\/p>\n

In una pentola mettete a bollire l\u2019acqua per preparare la pasta, salate, aggiungete i bucatini e portateli a cottura lasciandoli al dente.<\/p>\n

Nel frattempo, in una padella versate 3 cucchiai di olio extra vergine, aggiungete met\u00e0 vasetto da 190 g del pesto di finocchietto selvatico dell\u2019Etna Conserve Conti, ed anche i filetti di acciughe tagliati a pezzetti. Fate rosolare il tutto per un p\u00f2, prestando attenzione che l\u2019olio non si riscaldi troppo.<\/p>\n

Mettete sul fuoco una padella asciutta, disponete sopra in maniera uniforme il pangrattato e fatelo tostare. Per evitare che si bruci e che non venga tostato uniformemente, fate saltare il pangrattato in padella oscillando quest’ultima alcune volte. Appena il pangrattato sar\u00e0 pronto mettetelo in una terrina e lasciatelo da parte.<\/p>\n

Versate sulla pasta scolata al dente il pesto di finocchietto rosolato insieme alle acciughe, amalgamate bene ed impiattate.<\/p>\n

Con il pangrattato tostato (\u201ca muddica atturrata\u201d) cospargete la pasta gi\u00e0 impiattata.<\/p>\n

Ponete su ciascun piatto qualche cima di finocchietto selvatico fresco e servite il tutto ancora caldo.<\/p>\n

Un buon vino rosso (fermo) siciliano, accompagner\u00e0 gradevolmente il Vostro pasto. Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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