farfalle al pesto di pistacchio e pancetta

Ingredienti (per 4/5 persone):

50 g di granella di pistacchi

1 vasetto da 212 ml. di pesto di pistacchio in olio EVO Conserve Conti

mezza cipolla

150 g di pancetta a cubetti

Olio extravergine di oliva q.b.

400 g di Farfalle (consigliata la pasta corta)

sale q.b.

 

Preparazione: Farfalle al pesto di pistacchio e pancetta

1-Portare ad ebollizione una pentola piena d’acqua, regolare di sale, e cuocere (al dente) 380 g di Farfalle

2- Versare tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e far imbiondire la cipolla, precedentemente tagliata a julienne.

3- Aggiungere al soffritto il pesto di pistacchi Conserve Conti (1 vasetto da 212 ml.) e farlo leggermente rosolare con l’aggiunta della pancetta a dadini per 3 minuti circa.

4- A cottura avvenuta, scolate la pasta e fatela saltare in padella con il soffritto precedentemente preparato.

5- Impiattate e cospargete ciascun piatto con una manciata di granella di pistacchi.

Le vostre Farfalle al pesto di pistacchio e pancetta sono pronte, buon appetito!

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Ed ecco i link dei prodotti presenti nella ricetta:

Pesto di pistacchio in olio extravergine d’oliva – Vaso da ml. 212 – produzione artigianale Conserve Conti